வைட்டமின் சி அஸ்கார்பிக் அமிலத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் சிகிச்சை செய்யும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது என்றும் அழைக்கப்படுகிறதுஅஸ்கார்பிக் அமிலம்மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்.இயற்கை வைட்டமின் சி பெரும்பாலும் புதிய பழங்கள் (ஆப்பிள்கள், ஆரஞ்சுகள், கிவிப் பழங்கள் போன்றவை) மற்றும் காய்கறிகள் (தக்காளி, வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்றவை) ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.மனித உடலில் வைட்டமின் சி உயிரியக்கத்தின் இறுதி கட்டத்தில் முக்கிய நொதி இல்லாததால், அதாவதுஎல்-குளுகுரோனிக் அமிலம் 1,4-லாக்டோன் ஆக்சிடேஸ் (GLO),வைட்டமின் சி உணவில் இருந்து எடுக்க வேண்டும்.
வைட்டமின் சி இன் மூலக்கூறு சூத்திரம் C6H8O6 ஆகும், இது ஒரு வலுவான குறைக்கும் முகவராகும்.மூலக்கூறில் உள்ள 2 மற்றும் 3 கார்பன் அணுக்களில் உள்ள இரண்டு எனோல் ஹைட்ராக்சில் குழுக்கள் எளிதில் பிரிந்து H+ ஐ வெளியிடுகின்றன, இதன் மூலம் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு டீஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட வைட்டமின் சி உருவாகிறது. வைட்டமின் சி மற்றும் டீஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட வைட்டமின் சி ஆகியவை மீளக்கூடிய ரெடாக்ஸ் அமைப்பை உருவாக்குகின்றன, பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் பிற செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன. மனித உடலில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.அழகுசாதனத் துறையில் பயன்படுத்தப்படும் போது, வைட்டமின் சி வெண்மையாக்குதல் மற்றும் கொலாஜன் உருவாவதை ஊக்குவித்தல் போன்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
வைட்டமின் சியின் செயல்திறன்
தோல் வெண்மை
இரண்டு முக்கிய வழிமுறைகள் உள்ளனவைட்டமின் சிதோலில் வெண்மையாக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.முதல் வழிமுறை என்னவென்றால், வைட்டமின் சி மெலனின் உற்பத்தி செயல்முறையின் போது மெலனினைக் குறைக்கும் போது இருண்ட ஆக்ஸிஜன் மெலனின் குறைக்க முடியும்.மெலனின் மூலக்கூறில் உள்ள குயினோன் கட்டமைப்பால் மெலனின் நிறம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, மேலும் வைட்டமின் சி ஒரு குறைக்கும் முகவரின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது குயினோன் கட்டமைப்பை ஒரு பினோலிக் கட்டமைப்பாகக் குறைக்கும்.இரண்டாவது வழிமுறை என்னவென்றால், வைட்டமின் சி உடலில் டைரோசினின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கேற்க முடியும், இதன் மூலம் டைரோசின் மெலனினாக மாற்றப்படுவதைக் குறைக்கிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்ற
ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உடலின் எதிர்வினைகளால் உற்பத்தி செய்யப்படும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் ஆகும், அவை வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் திசுக்கள் மற்றும் செல்களை சேதப்படுத்தும், இது தொடர்ச்சியான நாள்பட்ட நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.வைட்டமின் சிநீரில் கரையக்கூடிய ஃப்ரீ ரேடிக்கல் ஸ்கேவெஞ்சர் ஆகும், இது உடலில் உள்ள - OH, R - மற்றும் O2- போன்ற ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றும், ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
கொலாஜன் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கவும்
தோலில் 5% எல்-அஸ்கார்பிக் அமிலம் கொண்ட கலவைகளை தினசரி மேற்பூச்சுப் பயன்படுத்துவதால் தோலில் உள்ள வகை I மற்றும் வகை III கொலாஜனின் எம்ஆர்என்ஏ வெளிப்பாடு நிலைகள் மற்றும் கார்பாக்சிகொலாஜெனேஸ் என்ற மூன்று வகையான இன்வெர்டேஸ்களின் எம்ஆர்என்ஏ வெளிப்பாடு நிலைகள் அதிகரிக்கலாம் என்று இலக்கியங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. , அமினோப்ரோகொலாஜனேஸ் மற்றும் லைசின் ஆக்சிடேஸ் ஆகியவையும் இதே அளவுக்கு அதிகரிக்கின்றன, இது வைட்டமின் சி தோலில் கொலாஜனின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது.
ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவு
ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவுகளுக்கு கூடுதலாக, வைட்டமின் சி உலோக அயனிகளின் முன்னிலையில் ஒரு ப்ராக்ஸிடன்ட் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் கொழுப்பு, புரத ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் டிஎன்ஏ சேதத்தை ஏற்படுத்தும், இதனால் மரபணு வெளிப்பாட்டைப் பாதிக்கிறது.வைட்டமின் சி பெராக்சைடை (H2O2) ஹைட்ராக்சைல் ரேடிக்கலாகக் குறைக்கலாம் மற்றும் Fe3+ to Fe2+ மற்றும் Cu2+ to Cu+ ஐக் குறைப்பதன் மூலம் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை உருவாக்குவதை ஊக்குவிக்கும்.எனவே, அதிக இரும்புச் சத்து உள்ளவர்கள் அல்லது தலசீமியா அல்லது ஹீமோக்ரோமாடோசிஸ் போன்ற இரும்புச் சுமையுடன் தொடர்புடைய நோயியல் நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு வைட்டமின் சியை கூடுதலாக வழங்குவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
பின் நேரம்: ஏப்-10-2023
